Kun keväällä ajatukset kääntyivät makkaroista ja grillatusta ruuasta, on aika tarkistaa grillaukselle varusteet. Puhdas ja hyvin huollettu grilli tuottaa parempaa ruokaa ja kestää pidempään.
Grillauskausi alkaa: valmistele grillisi
Suomalaiset rakastavat grillauskautta. Statistiikka osoittaa, että makkarointunut on Suomessa yksi suosituimmista grillatuista ruuista. Kun keväät tulevat ja lämpötilat nousevat, monella perheellä alkaa rituaali: grillille mennään, makkaroita syödään, ja yhdessä vietetään aikaa. Mutta ennen kuin käytät grilliä ensimmäistä kertaa keväällä, se tarvitsee huolellisen puhdistuksen ja tarkastuksen.
Grillien puhdistus on yksinkertainen prosessi, mutta se saatetaan usein ohittaa tai tehdä puolipalasteisesti. Monien grillien omistajien mielestä raskaista aineista tehdyt grillausvälineet vaativat kovaa käsittelyä, mikä ei ole totta. Tavallisesti yksinkertaisimmat puhdistusmenetelmät, joissa käytetään perinteisiä kotona olevia aineita, toimivat parhaiten ja usein paremmin kuin kalliit kaupallisen grillien puhdistusaineet.
Ensin tarvitaan työtaso tai paikka, missä grillauksen välineet voidaan asettaa. Grillausritarille kannattaa varautua neljä tuntia aikaansa, jos grilli on kulunut tai pitkään käyttämättömänä ollut. Ensimmäinen vaihe on poistaa irrallinen tuhka ja likaisuus grillin pohjalta. Tavallinen grillin puhaltimen tai harjan käyttö poistaa paljon likaa ilman vesipesulautta.
Seuraavaksi voidaan käyttää stainless steel -harjaa tai viiapuuta grillin säleille. Monet suomalaiset käyttävät terästä harjaa, joka on tehokas mutta voi jättää raeita säleille. Kotiapupilkkeen asiantuntijat suosittelevat puolakkaharjaa, joka on pehmeämpi terästä mutta silti tehokas. Hakattavalla liikkeellä säleet saadaan puhtaiksi ilman että ne vaurioituvat.
Grillin perusteellinen puhdistus
Stabiilin ja terävän rasvan poistamiseen voidaan käyttää yksinkertaista kotivälinetta: ruokasoodaa ja vettä. Sekoita ruokasooda ja vesi paksuksi pasteeksi, levitä se grillin säleille ja anna sen istua muutaman minuutin. Sitten harjaa uudelleen. Ruokasooda on hieno raketina, joka poistaa rasvan ilman että se korrodoisi metallia.
Viiniksi tai etikaksi kutsuttu valkoinen etikka on myös tehokas puhdistusaine. Jos rasva on hyvin palanut ja pinttynyt kiinni, kostuta säle etikalla ja anna sen vaikuttaa pari minuuttia. Sitten harjaa uudelleen. Etikka irrottaa rasvan ilman kovaa kemikaaleja.
Grillin ulkokuoren puhdistus riippuu grillityypistä. Ruostumattomasta teräksestä tehdyt grillit voivat puhdistaa kevytillä harjauksella ja kuivalla pyyhkeellä. Mutta jos grillin pinta on mustaa tai harmaa rautaa, se ruostuu helpommin. Näille grillille ei pidä käyttää kovaa harjaa, vaan pehmeää harjaa tai liinaa.
Sähköisten grillien puhdistus eroaa kaasu- ja hiiligrillien puhdistuksesta. Sähköisille grillille ei saa koskaan sisällyttää vettä pistokkeeseen tai johtoihin. Pistokkeen tulee olla irrotettu ennen puhdistusta. Sähköisen grillien lämpöelementit voivat vaurioitua kosteudesta, joten puhdistus tulee tehdä huolellisesti ja kuivalla pyyhkeellä.
- Arinat puhdistetaan teräsharjalla lämpimänä
- Rasvakeräin tyhjennetään jokaisen käytön jälkeen
- Ulkopinnat pyyhitään kostealla liinalla
- Kaasugrillin poltin tarkistetaan tukkeutumien varalta
- Hiiligrilli sammutetaan kannella tukahduttamalla
Rasvakeräimen ja arinoiden hoito
Kaasugrillit vaativat erityistä huomiota kaasun liitäntöihin. Tarkista, että kaasun syöttöletku on ehjä eikä siinä ole halkeamia tai vuotoa. Vuodon testaaminen tehdään saippuavettä levittämällä, mikä muodostaa kuplia vuotokohdan ympärille. Jos huomaat vuodon, älä yritä korjaata sitä itse vaan ota yhteyttä ammattilaisiin. Kaasuliiton turvallisuusasiantuntijat varoittavat, että kulunut tai vuotava kaasu voi aiheuttaa räjähdysvaaran.
Hiiligrillien puhdistus alkaa hiilen poistolla. Kun hiili on jäätynyt ja tuuli on poistunut, puro se pois ja tarkista, että hiilisäiliö on puhdas. Ruostunta hiilisäiliön sisälle voi tehdä grillauksesta vaarallista, jos ne hiukkasia pääsevät ruokaan. Hiilisäiliön puhdistus tehdään pehmeällä harjalla ja kuivalla pyyhkeellä.
Grillin kannessa oleva lämpömittari kannattaa tarkistaa. Monissa halvemmissa grillissä lämpömittari ei ole tarkka, mutta se voi antaa likimääräisen käsityksen lämpötilasta. Jos grillissä on digitaalinen lämpömittari, se saattaa vaatia pariston vaihtoa. Vanhat mittarit voivat myös olla kalibroitu väärin, joten uuden hankkiminen voi olla kannattavaa.
Grillin kansi tulee tarkistaa. Monissa grillissä kansi heikkenee auringonpaisteen ja sään vaikutuksesta. Jos kansi on roileva, se voi mennä rikki ja helposti. Kantta voidaan maalata tai vaihtaa kokonaan. Monet grillin osat ovat korvattavissa erillisissä osissa, joten sinun ei tarvitse vaihtaa koko grilliä.
Grillin säilytys ja talviteloille laitto
Grillin lattia tulee myös tarkistaa. Monet grillit omistajat unohtavat tarkistaa lattian alle kerääntyvää tahraa ja ruosteita. Grillin pohjan sisäinen metallipinta ruostuu helposti, jos sitä ei puhdisteta säännöllisesti. Tarkista, että pohja on puhdas ja ettei siinä ole muodostunut ruoste. Jos ruoste on muodostunut, se voidaan poistaa ruosteenpoistajalla.
Grillin kannella ja grillausvälineissä tulee tarkistaa merkiksi hajoavaisuudesta. Makkaranpistot, grillispatula ja grillihaarukka voivat heikkentyä käytössä. Jos välineet ovat ruosteessa tai murtuneita, ne tulee vaihtaa ennen grillauskautta. Uusien välineiden hankinta on edullista verrattuna siihen, että joudut kesken ruoanvalmistuksen huomaamaan, että väline ei toimi.
Grillauskauden alkaessa kannattaa myös muistaa turvallisuussäännöt. Grilli tulee sijoittaa paikalle, jossa se ei ole vaarassa kaatua tai putoaa. Grilli ei saa olla välittömässä läheisyydessä pensaita, puurakennelmia tai muita syttyviä aineiden lähellä. Turvaetäisyydet riippuvat grillityypistä ja paikallisesta tulisijasäännöstöstä.
Turvallisuusvinkit grillaukseen
Grillin kanssa käytetyt nesteet tulee säilyttää turvallisesti. Grillausöljyt ja -nestemäiset polttoaineet kannattaa säilyttää erillisissä säiliöissä, jotka eivät ole grillin lähellä. Koska grillaus voi aiheuttaa tulen, on tärkeää olla palosammutin lähellä, jos tapahtuisi vahinkoja.
Monet grillausharrastajat huomioivat myös grillihyyppinsä säilytystä. Jos grilli jää ulkoilmaan kuivaa, se kerääntyy kosteutta ja helposti ruostuu. Grillin peittäminen suojapeiteillä, joissa on ilmanvaihdanto, voidaan pidentää grilliin elinikää merkittävästi.
Kotiapupilkkeen asiantuntijat muistuttavat, että grillauskauden alkaessa aika investoida grillisi huoltoon. Puhdas ja hyvin kunnossaolevaksi grilli tuottaa parempaa ruokaa, on turvallisempi käyttää, ja se kestää pidempään. Yksinkertaisilla kotikeinoin voidaan pitää grilli kunnossa ilman kalliita kemikaaleja tai palveluita. Nyt kun kevät tulee ja makkaroiden aika alkaa, grilli on valmis paremmille kesille.
