Aamuisin keittiö täyttyy vastaistettujen pannukakkujen houkuttelevalla tuoksulla. Tuoreiden mansikoiden makeus yhdistettynä kauran ravitsevaan rakenteeseen tekee tästä annoksesta suosikin niille, jotka kaipaavat energiaa ja makua jokaiseen suupalaan.
Kaura-proteiini-mansikapannukakut ovat saavuttaneet suosiota erityisesti urheilijoiden keskuudessa sekä niiden parissa, jotka etsivät terveellisempiä vaihtoehtoja aamiaiselle. Ne sopivat erinomaisesti päivän aloitukseen, ravitsevaksi välipalaksi tai voimistuttavaksi ateriaksi ennen harjoittelua tai sen jälkeen.
Nämä pehmeät pannukakut sisältävät kauraa, proteiinijauheita ja raikkaita mansikoita. Pannulla kypsennettynä niistä tulee kosteita, kevyitä ja täydellisiä tapoja lisätä ruokavalioon kuituja sekä laadukasta proteiinia.
Valmistusaika
Kokonaisaika: 25 minuuttia Valmistelu: 10 minuuttia Kypsennys: 15 minuuttia
Ainekset:
- 2,5 dl kauraa
- 2 kananmunaa
- 30 g proteiinijauhetta (vanilja tai mauton)
- 1,2 dl rasvatonta tai kasvimaitoa
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 rkl neutraalia öljyä (auringonkukka tai kookos)
- 2 rkl streviaa tai ruskeaa sokeria
- ripaus suolaa
- 2,5 dl tuoreita mansikoita, pestyjä ja kuutioituja
- Öljysuihketta pannua varten
Valmistusohjeet askel askeleelta
- Laita kaura tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja jauha karkeaksi jauhoksi.
- Lisää kananmunat, proteiinijauhe, maito, leivinjauhe, vaniljauute, öljy, stevia ja suola. Sekoita kunnes seos on tasaista ja paksua.
- Lisää kuutioidut mansikat ja sekoita varovasti lastalla.
- Kuumenna tarttumaton pannu keskilämmöllä ja suihkuta öljyä pinnalle.
- Kaada taikinaa pannulle (noin puoli desilitraa per pannukakku). Paista 2-3 minuuttia, kunnes pintaan nousee kuplia ja reunat saavat väriä.
- Käännä lastalla ja paista vielä 1-2 minuuttia. Älä pinoa tuoreita pannukakuja päällekkäin, jotta rakenne säilyy ilmavana.
- Tarjoile lämpimänä. Voit lisätä päälle tuoreita mansikoita tai ripauksen hunajaa.
Kuinka monta annosta resepti tuottaa?
Resepti riittää 4 suureen pannukakkuun (2 annosta).
Ravintosisältö per annos:
- Energia: 230 kcal
- Rasvat: 6 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Proteiini: 15 g
Nämä arvot ovat arvioidut ja voivat vaihdella käytettyjen raaka-aineiden sekä annosten koon mukaan.
Voiko pannukakkuja säilyttää ja kuinka pitkään? Jääkaapissa ne säilyvät ilmatiiviissä astiassa jopa 2 päivää. Pakastaminen onnistuu kuukauden ajaksi. Rakenteiden säilyttämiseksi lämmitä pannulla tai leivänpaahtimessa.
