Jos etsit yksinkertaista mutta tyydyttävää pääruokaa, joka valmistuu muutamalla raaka-aineella, tämä kermainen pähkinäspagetti on juuri sinua varten. Silkkisen samettimainen kastike saa täydellisen tasapainon rapean suolaisen suikaleen ansiosta, mikä tekee annoksesta todella mielenkiintoisen. Resepti on helppo toteuttaa, ja se sopii erinomaisesti tilanteisiin, joissa aikaa on vähän mutta halu herkutella on suuri. Joten… kokoa ainekset, laita vesi kiehumaan ja anna tämän ruoan valloittaa sinut haarukallinen kerrallaan.
Muita spagettivaihtoehtoja, jotka saattavat kiinnostaa:
- Kotimainen spagetti
- Maalaistyylinen spagetti
- Maukas pikaversio
- Keskiyön spagetti
- Salvia-spagetti rapean suolaisen kanssa
Reseptin perustiedot
- Vaikeustaso: Erittäin helppo
- Hinta: Edullinen
- Valmistusaika: 15 minuuttia
- Kypsennykseen kuluva aika: 15 minuuttia
- Annoksia: 4 henkilölle
- Kypsennystapa: Keittäminen liedellä
- Keittiötyyli: Italialainen
- Kausiluonne: Sopii joka vuodenaikaan
Tarvittavat ainekset kermaista pähkinäspagettia varten
Pähkinäkastike voidaan valmistaa monitoimikoneella tai millä tahansa tehosekoittimella, joka sopii käyttöösi parhaiten.
Valmistusohjeet kermaisen pähkinäspagettin tekemiseen
Aloitetaan ainesten käsittelystä
Laita pähkinät kulhoon ja hienonna ne kunnolla sekoittimessa noin viiden sekunnin ajan keskilujalla teholla.
Lisää sitten kermainen tuorejuusto, pieni määrä öljyä (noin kymmenen millilitraa), runsas ripaus suolaa sekä hienojauhettua mustapippuria. Sekoita kaikki tasaiseksi massaksi noin kymmenen sekunnin ajan keskiteholla.
Siirrä valmistunut kastike kulhoon ja pehmeännä sitä muutamalla ruokalusikallisella pastan keitinvettä, kunnes koostumus on täydellisen sileää. Jos valmistat kastikkeen etukäteen, peitä se ja pidä sivussa, kunnes olet valmis käyttämään sitä spagettisi kera. Tavoitteena on saada aikaan silkkisen sileä mutta hieman rustiikkinen koostumus. Mikäli sinulla ei ole monitoimikonetta, hienonna pähkinät perusteellisesti millä tahansa tehosekoittimella, siirrä ne kulhoon, lisää tuorejuusto, tilkka öljyä ja ripaus pippuria, ja sekoita tasaiseksi massaksi lisäten tarvittavan määrän vettä samettimaisuuden aikaansaamiseksi.
Hienonna kevätsipulit mahdollisimman pieniksi: voit käyttää puolikuun muotoista veistä tai tavallista terävää veitsiä.
Poista suolaisista viipaleista mahdolliset rasvaiset osat ja leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi.
Nyt kokoamme kermaisen pähkinäspagettimme
Kuumenna tilavassa pannussa muutama ruokalusikallinen öljyä ja kuullota siinä hiljaisella lämmölla pilkotut kevätsipulit pehmeiksi.
Lisää sitten suolaiset suikaleet ja paista niitä, kunnes ne saavat kevyen rapean pinnan.
Keitä samaan aikaan spagetti runsaassa kiehuvassa suolatussa vedessä. Valuta pasta kypsäksi mutta vielä napakaksi ja siirrä se kastikepannuun varaten sivuun kauhalollisen keitinvettä. Sekoita nopeasti ensimmäisen kerran.
Lisää sitten pähkinäkastike ja yhdistä kaikki ainekset huolellisesti lisäten tarvittaessa muutama lusikallinen keitinvettä, mikäli kastike kaipaa lisää pehmeyttä.
Jaa kermainen pähkinäspagetti lautasille, ripottele päälle juuri jauhettua mustapippuria ja viimeistele raastamalla päälle sitruunankuorta tuoreen tuoksun saamiseksi. Tarjoile välittömästi kuumana. Hyvää ruokahalua!
